La crema alla vaniglia o pasticcera è un classico intramontabile, servita con la frutta diventa un dessert al cucchiaio veramente goloso.

 

 INGREDIENTI:

 

- 500 ml latte di mandorla neutro

- 2 cucchiai colmi di amido di mais

- 50 g di farina 0

- 220 g di malto di riso 

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- la buccia di un limone biologico

 

 Mettere in una casseruola il latte a cui aggiungeremo tutti gli ingredienti e la buccia del limone grattuggiata e con una frusta renderemo il composto omogeneo e senza grumi, mettere la casseruola sul fuoco continuando a mescolare con la frusta, dal momento del bollore aspettare di raggiungere la consistenza desiderata, porre la crema in un contenitore e coprirla con un foglio di pellicola, una volta fredda servire in coppa decorata con frutta fresca.

 


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