La cheesecake diventa vegan, priva di latticini, zucchero, uova e burro, una fresca delizia da gustare in compagnia.

 

- 200 ml di panna di soia o di cocco da montare

- 250 g di yogurt di soia ai mirtilli

- confettura biologica di mirtilli

- biscotti vegan

Sbriciolare sul fondo dei bicchieri i biscotti senza latte e senza uova, essendo una cheesecake servita nel bicchiere non è necessario legare la base di biscotto con una componente grassa, montare poi la panna di soia e aggiungervi solo dopo averla montata lo yogurt ai mirtilli, amalgamare delicatamente, mettere in una sac à poche la crema ottenuta e disporla sopra la base di biscotto, mettere poi sulla sommità un cucchiaio di confettura di mirtilli e disporla uniformemente, porre poi le cheesecake monoporzioni in frigorifero per almeno 8 ore. Servire e gustare...sono così buone che nessuno capirà che sono vegan!


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