Una salsa davvero naturale! Il gusto dolce del peperone viene esaltato dall'uvetta e dal sapore piccante dell'aglio.

INGREDIENTI:

- 2 peperoni rossi

- una manciata di uvetta sultanina

- 1 spicchio d'aglio senza germoglio

- un goccio d'acqua

- qualche foglia di basilico

 

Privare i peperoni dei semi e tagliarli a cubetti, ammollare l'uvetta in un po' di acqua tiepida, scolarla e strizzarla, frullare tutti gli ingredienti con un frullatore abbastanza potente da ottenere una salsa cremosa e servire con cruditè o con crostini o ancora come condimento per la pasta.


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